Изумрудный город
пр. Комсомольский, 13б, 1 этаж
ул. Красноармейская 55/1
+7 (913) 820-95-74
Жура Монтань 52%
Характеристики
Производство
Швейцария
Жирность
52%
Молоко
Коровье
Описание
Рождается в сердце гор Жура, на высоте 1000 метров над уровнем моря, в регионе Сэньлежье.. Коровы питаются исключительно высокогорными травами летом и сеном из них зимой, что делает их молоко удивительно вкусным. Создаваемый из этого ароматного молока сыр приобретает насыщенный ореховый вкус и яркий аромат. Сыр выдерживается 6 месяцев в идеальных для его созревания пещерах. В процессе выдержки головы регулярно обмывают и переворачивают, в результате чего образуется мытая корочка, которая также определяет вкус и текстуру сыра. Сырная голова представляет собой круг, имеющий вес 7 кг.
Рекомендации
Фондю, раклет, сырное суфле, полента. Прекрасно сочетается этот продукт с вином, фруктами и даже десертами. Входит в рецепт многих салатов, супов, запеканок и разнообразных блюд, которые готовятся в духовке.
Напитки к сыру
Из вин рекомендуем яркое, ароматное, цветочное вино (например, Совиньон Блан) или же Рислинг из Нового Света.
Состав
Молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, молочнокислые бактерии
Попробуйте также
Камамбер в бересте
Мягкий сыр ручной работы с белой плесенью из альпийского коровьего молока. Сыр покрыт плесенью, напоминающей по цвету белый бархат, под которой находится нежнейшая масса сливочного цвета. У Камамбера приятный нежный сливочный вкус, а также нежный грибной аромат.
Праздничная сырная корзина
Представляем Вам сырные корзины к Вашему празднику. Стоимость корзины и наполнение требует индивидуального подхода.
