Изумрудный город
пр. Комсомольский, 13б, 1 этаж
ул. Красноармейская 55/1
+7 (913) 820-95-74
Бри de Famille 50%, 100г
Характеристики
Производство
Россия
Жирность
50%
Молоко
Коровье
Описание
Мягкий текучий сыр с благородной белой плесенью.
Вкус у сыра нежный, кисловато-фруктовый, а плесень добавляет грибные нотки. Аромат тоже нежный, с оттенками сливок, йогурта и оливкового масла. Если сыр несколько выдержанный, то ощущаются оттенки орехов и лёгкая аммиачность, характерная для настоящего бри.
Так как молодой Бри de Famille достаточно спокоен по вкусу и аромату, он станет хорошей основой для соусов или начинкой для запеканок.
Рекомендации
Сыр с плесенью подают в конце ужина или позднего обеда как самостоятельное блюдо или в составе сырной тарелки. Бри перемешать с дижонской горчицей. Такой смесью можно намазать тонкий армянский лаваш, свернуть в трубочку и оставить на сутки в холодильнике. Затем нарезать наискосок и подать с виноградным соком или любым сухим вином.
Напитки к сыру
Вино стоит брать очень тонкое, нейтральное. Подойдут минеральные итальянские сорта, с легкой горчинкой.
Состав
Пастеризованное молоко, соль, молочнокислые бактерии, сычужный фермент животного происхождения, плесень рода penicillium candidum
Попробуйте также
Камамбер в бересте
Мягкий сыр ручной работы с белой плесенью из альпийского коровьего молока. Сыр покрыт плесенью, напоминающей по цвету белый бархат, под которой находится нежнейшая масса сливочного цвета. У Камамбера приятный нежный сливочный вкус, а также нежный грибной аромат.
Бокс круглый "Сырная Коллекция"
Представляем Вам подарочный бокс "Сырная Коллекция".Стоимость и наполнение требует индивидуального подхода.
Праздничная сырная корзина
Представляем Вам сырные корзины к Вашему празднику. Стоимость корзины и наполнение требует индивидуального подхода.
Канард классический из утки мулард 120г, Casa Margot
Canard - это уникальный деликатес из мяса утки Мулард, изготовленный по фермерскому французскому рецепту.
